Fermentieren

Backen

• Hefe selber herstellen
• Lievito Madre (Weizensauerteig)
• Sauerteig (Roggen)

Gemüse/Obst

• Kimchi (traditionell)
• Möhren
• Rotkraut
• Sauerkraut
• Knoblauch in Honig

Milchprodukte

• Crème fraîche
• Kefir mild
• Kokosjoghurt
• Sauermilch

Käse

• Frischkäse
• Frischkäse-Aufstrich

Getränke

• Ginger Ale
• Verschiedene Limonaden

Koji/Tempeh

• Koji
• Shio-Koji-Paste
• Tempeh

Starter

• https://mimiferments.com/products/tempeh-sporen-10g

Soßen

• Ketchup

Fermentierbox

• https://nicostanitzok.de/fermentierbox-diy-besser-fermentieren/